Patricio Tapia – Descorchados

Patricio Tapia es el autor y editor de Descorchados, guía de vinos sudamericanos publicada por primera vez en Chile en 1999. En su debut evaluó aproximadamente 600 vinos chilenos; hoy cubre miles de etiquetas de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay. Es la guía de referencia más consultada para los vinos del Cono Sur en mercados de exportación.

El proceso de cata es de dos etapas: una primera cata abierta, con la botella visible, que permite enriquecer las notas con contexto del productor; y una segunda cata a ciegas de los vinos mejor puntuados, comparándolos con etiquetas similares de la misma región y varietal. Tapia declara explícitamente que los puntajes representan una perspectiva subjetiva individual y no un promedio de múltiples catadores. Usa la escala de 100 puntos.

La Guía Descorchados se publica anualmente desde 1999 e incluye Argentina junto a Chile, Uruguay y Brasil. Su metodología de dos etapas —cata abierta primero, luego cata a ciegas de los vinos mejor puntuados— está documentada en la propia guía.